Υλικά:
Μισό κιλό ρεβύθια
5 κρεμύδια μεγάλα
Λίγες αποξηραμένες τομάτες
1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
1 κουταλιά της σούπας κάρι
1 κουταλιά αλεύρι τσουκνίδας
5 λεμόνια
3 ριγανόξυλα
Αλάτι
Ελαιόλαδο κορυφαίας ποιότητας
Εκτέλεση:
Αλλάζουμε το νερό από τα ρεβύθια στο μούσκιο. Τα βράζουμε στην χύτρα με τα κρεμύδια μιάμιση ώρα. Αφαιρούμε το πολύ νερό, προσθέτουμε λίγο λάδι, τις ντομάτες και την τσουκνίδα. Τα αφήνουμε να βράσουν άλλα είκοσι λεπτά. Ρίχνουμε τα ριγανόξυλα καπακώνουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για δέκα λεπτά. Αφαιρούμε τα ριγανόξυλα. Λιώνουμε με ένα δυνατό εργαλείο τα πάντα να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το χυμό λεμόνι και το λάδι με αυτή τη σειρά. Ανακατέβουμε. Βου αλά!
Βαθμός δυσκολίας σχετικά εύκολο.
Δεν θα πιστεύεται πόσο νόστιμο είναι! Συνοδεύει πολύ ωραία τα ψάρια.
-Με τυρί φέτα ο Ηρακλής τρώει τρία πιάτα!-
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σιωπή